クラブ歳時記 http://335c.com/club_csw/ クラブ歳時記 ja 2012-05-19T09:56:57+09:00 寒中の美味 http://335c.com/club_csw/2012/152/  北海道産の「きんき開き」。底引き網による乱獲で漁獲数が激減し今では高級魚に数えられる。正式和名は「喜知次・キチジ」だがきんきの方で名が通ってる。口が大きく体色は黄色がかった朱赤だが旬の冬に獲れた鮮度のよいものは朱赤が鮮やかでオレンジがかっている。大変脂がのっていて美味である。写真(上）　　島根県産の「あかむつ開き」。日本海側では口を開けるとのどの奥が黒いので「のどくろ」と呼ばれている。福島県以南、新潟県から鹿児島県までの深海に生息。白身の柔らかい甘みのある魚でやはり高級魚である。写真(左下）　福井県若狭産の「あまだい開き」。一般的にアカアマダイ(日本海側)、キアマダイ(西日本)、シロアマダイ(相模湾、鹿児島湾)の三種を指す。京都では「ぐじ」と呼ばれその最上品であ「若狭ぐじ」は有名。こちらも旬は冬である。写真(右下）　いずれの魚も干物にして焼くと非常に美味で熱燗と共に食すのは寒中の至極の喜びである。（あくまで筆者の感想。）　 京都ロイヤルライオンズクラブ　L　松田忠佳 2012-02-24T03:00:00+09:00

 北海道産の「きんき開き」。底引き網による乱獲で漁獲数が激減し今では高級魚に数えられる。正式和名は「喜知次・キチジ」だがきんきの方で名が通ってる。口が大きく体色は黄色がかった朱赤だが旬の冬に獲れた鮮度のよいものは朱赤が鮮やかでオレンジがかっている。大変脂がのっていて美味である。写真(上）　　島根県産の「あかむつ開き」。日本海側では口を開けるとのどの奥が黒いので「のどくろ」と呼ばれている。福島県以南、新潟県から鹿児島県までの深海に生息。白身の柔らかい甘みのある魚でやはり高級魚である。写真(左下）　福井県若狭産の「あまだい開き」。一般的にアカアマダイ(日本海側)、キアマダイ(西日本)、シロアマダイ(相模湾、鹿児島湾)の三種を指す。京都では「ぐじ」と呼ばれその最上品であ「若狭ぐじ」は有名。こちらも旬は冬である。写真(右下）　いずれの魚も干物にして焼くと非常に美味で熱燗と共に食すのは寒中の至極の喜びである。（あくまで筆者の感想。）　

京都ロイヤルライオンズクラブ　L　松田忠佳

]]> 「七草粥の７つの効用」 http://335c.com/club_csw/2012/144/ 今日は　１月７日、七草粥の日です。 ネットから引っ張り出した、　「七草粥の７つの効用」 ご参考までに・・・   1月7日に野草を入れて食べる「七草粥」は、無病息災や豊作を祈願する慣わしだが、さまざまなトラブルに効果がある。 セリ、ナズナ、スズナ、スズシロ、ホトケノザ、ゴギョウ、ハコベラ。1月7日、7つの野草を摘んでおかゆに入れる「七草粥」。いかにも風流な慣わしだが、なんと鎌倉時代から今に伝えられているというほど由緒正しいもの。魔よけ、豊作祈願、無病息災祈願...。さまざまな願いがこめられた七草粥は、同時に「医食同源」の知恵を生かした究極の健康食でもある。医食同源とは、中国で生まれた思想で「食こそ健康の源である」という考え方だ。 もともと1月7日は、3月3日の「桃の節句」などと並ぶ「五節句」のひとつ、「人の日」の節句だ。古来、中国では吉凶を占い、1年間の無病息災を祈る日だったという。そのための特別な椀――野草を入れた吸い物をこしらえる風習があった。これが日本に伝わったのが、平安時代初期。ただし、当時は野草ではなく、米、アワ、キビ、ヒエ、ミノ、ゴマ、アズキの「七穀」を入れるのが通常のパターンだった。穀物が野草へと姿を変えたのは、鎌倉時代。普段から、庶民に親しまれている「セリ、ナズナ、スズナ、スズシロ、ホトケノザ、ゴギョウ、ハコベラ」が登場したのである。それぞれ名や形から縁起物とされ、尊ばれていた。 セリ 競り勝つ ナズナ なでて汚れをはらう ゴギョウ 仏体 ハコベラ 繁栄がはびこる ホトケノザ 仏の安座 スズナ 神様を呼ぶ鈴 スズシロ 汚れのない純白さ   調理はあらかじめ、6日の晩におこなうのが慣わしだった。その際、すりこぎ、おろし金、火ばし、杓子などの調理器具をまな板の上に揃える。そして野草を49回刻みながら、「七草なずな、唐土の鳥が日本の土地に渡らぬ先にストトントン」などと歌うのである。なんとも不可思議な風習だが、これは邪気をはらうためのいわば、おまじないのようなもの。「唐土の鳥」とは怪物のことで、その血が着物にかかると疫病になるという言い伝えがあった。当時、流行り病は中国からもたらされるとされていたのだ。「邪な鳥を追いはらって、家族みんな無事で暮らしたい」。一家の主婦は、そんな願いをこめながら粥を作ったに違いない。出来上がると一晩、神棚に供えるのが決まり。 このようにさまざまな願いがこめられた「七草粥」だが、現代人にとってもありがたい慣わしといえる。なにせ、カロリーは1杯で約140kcalと低い。お正月のご馳走でオーバーした体重をもとに戻すには、まさにもってこいのダイエット食だ。しかし、それだけではない。じつは「七草粥」には、意外な薬膳効果も秘められているのである。 効果その1 胃袋すっきり ◎ 健胃効果、食欲増進...セリ・ナズナ・スズナ・スズシロ・ホトケノザ 効果その2 むくみ解消 ◎ 利尿作用...セリ・ナズナ・ハコベラ 効果その3 リラクセーション効果 ◎ 心の安定効果...スズナ 効果その4 風邪の諸症状に ◎ 解熱...セリ・ナズナ・ホトケノザ ◎ 去痰...セリ ◎ せき止め・気管支炎予防・扁桃腺炎予防...ゴギョウ・スズシロ 効果その5 二日酔い解消 ◎ 肝臓回復効果...セリ・ナズナ 効果その6 ビタミン・ミネラル補給 ◎ ビタミンB...セリ ◎ ビタミンC...セリ・スズナ・スズシロ ◎ ビタミンK...スズナ ◎ カルシウム...セリ・スズナ・スズシロ ◎ カロチン...スズシロ ◎ 鉄分...スズナ 効果その7 美容効果 ◎ そばかす予防...スズナ ◎ ひび、あかぎれ予防...スズシロ   　　　　　　　　　　　　　　　　　　地区ＩＴ副委員長　寺村　忠士 2012-01-07T01:55:00+09:00

今日は　１月７日、七草粥の日です。
ネットから引っ張り出した、　「七草粥の７つの効用」
ご参考までに・・・
 
1月7日に野草を入れて食べる「七草粥」は、無病息災や豊作を祈願する慣わしだが、さまざまなトラブルに効果がある。
セリ、ナズナ、スズナ、スズシロ、ホトケノザ、ゴギョウ、ハコベラ。1月7日、7つの野草を摘んでおかゆに入れる「七草粥」。いかにも風流な慣わしだが、なんと鎌倉時代から今に伝えられているというほど由緒正しいもの。魔よけ、豊作祈願、無病息災祈願...。さまざまな願いがこめられた七草粥は、同時に「医食同源」の知恵を生かした究極の健康食でもある。医食同源とは、中国で生まれた思想で「食こそ健康の源である」という考え方だ。
もともと1月7日は、3月3日の「桃の節句」などと並ぶ「五節句」のひとつ、「人の日」の節句だ。古来、中国では吉凶を占い、1年間の無病息災を祈る日だったという。そのための特別な椀――野草を入れた吸い物をこしらえる風習があった。これが日本に伝わったのが、平安時代初期。ただし、当時は野草ではなく、米、アワ、キビ、ヒエ、ミノ、ゴマ、アズキの「七穀」を入れるのが通常のパターンだった。穀物が野草へと姿を変えたのは、鎌倉時代。普段から、庶民に親しまれている「セリ、ナズナ、スズナ、スズシロ、ホトケノザ、ゴギョウ、ハコベラ」が登場したのである。それぞれ名や形から縁起物とされ、尊ばれていた。
セリ
競り勝つ
ナズナ
なでて汚れをはらう
ゴギョウ
仏体
ハコベラ
繁栄がはびこる
ホトケノザ
仏の安座
スズナ
神様を呼ぶ鈴
スズシロ
汚れのない純白さ
 
調理はあらかじめ、6日の晩におこなうのが慣わしだった。その際、すりこぎ、おろし金、火ばし、杓子などの調理器具をまな板の上に揃える。そして野草を49回刻みながら、「七草なずな、唐土の鳥が日本の土地に渡らぬ先にストトントン」などと歌うのである。なんとも不可思議な風習だが、これは邪気をはらうためのいわば、おまじないのようなもの。「唐土の鳥」とは怪物のことで、その血が着物にかかると疫病になるという言い伝えがあった。当時、流行り病は中国からもたらされるとされていたのだ。「邪な鳥を追いはらって、家族みんな無事で暮らしたい」。一家の主婦は、そんな願いをこめながら粥を作ったに違いない。出来上がると一晩、神棚に供えるのが決まり。
このようにさまざまな願いがこめられた「七草粥」だが、現代人にとってもありがたい慣わしといえる。なにせ、カロリーは1杯で約140kcalと低い。お正月のご馳走でオーバーした体重をもとに戻すには、まさにもってこいのダイエット食だ。しかし、それだけではない。じつは「七草粥」には、意外な薬膳効果も秘められているのである。

効果その1
胃袋すっきり
◎ 健胃効果、食欲増進...セリ・ナズナ・スズナ・スズシロ・ホトケノザ
効果その2
むくみ解消
◎ 利尿作用...セリ・ナズナ・ハコベラ
効果その3
リラクセーション効果
◎ 心の安定効果...スズナ
効果その4
風邪の諸症状に
◎ 解熱...セリ・ナズナ・ホトケノザ
◎ 去痰...セリ
◎ せき止め・気管支炎予防・扁桃腺炎予防...ゴギョウ・スズシロ
効果その5
二日酔い解消
◎ 肝臓回復効果...セリ・ナズナ
効果その6
ビタミン・ミネラル補給
◎ ビタミンB...セリ
◎ ビタミンC...セリ・スズナ・スズシロ
◎ ビタミンK...スズナ
◎ カルシウム...セリ・スズナ・スズシロ
◎ カロチン...スズシロ
◎ 鉄分...スズナ
効果その7
美容効果
◎ そばかす予防...スズナ
◎ ひび、あかぎれ予防...スズシロ

 
　　　　　　　　　　　　　　　　　　地区ＩＴ副委員長　寺村　忠士
]]> 新年、明けまして　おめでとうございます。 http://335c.com/club_csw/2012/142/ 旧年中は、　大変　お世話になりました。本年も　どうぞ　よろしくお願い申し上げます。 ついでにと言っては何ですが・・・この“クラブ歳時記”、かなり間隔が空いてしまいました事を、お詫び申し上げます。 で、早速ですが、お正月風景を　ご紹介。 平成２４年　元旦。　　我が家の近くの　「御香宮神社」へ　お参りに行った時の写真です。                          地区ＩＴ副委員長　寺村　忠士。 2012-01-07T01:30:00+09:00
旧年中は、　大変　お世話になりました。
本年も　どうぞ　よろしくお願い申し上げます。
 
ついでにと言っては何ですが・・・この“クラブ歳時記”、かなり間隔が
空いてしまいました事を、お詫び申し上げます。
 
で、早速ですが、お正月風景を　ご紹介。
 
平成２４年　元旦。　　
我が家の近くの　「御香宮神社」へ　お参りに行った時の写真です。


 
 
                        地区ＩＴ副委員長　寺村　忠士。
]]> 卒哭忌（そっこくき） http://335c.com/club_csw/2011/104/ 「仙台七夕まつり協賛会より」去る６月１８日は東日本大震災から１００日目。泣くのを終えるとされる「卒哭忌（そっこくき）」が各地で行われました。いまだ7742名もの行方不明の方々の確認がとれていません。町に人に残した深い傷跡が癒える日への道のりはまだ遠いようです。本年の仙台七夕まつりは、８月６日から８日まで、「復興と鎮魂」をテーマに仙台・宮城、東北の復興を祈って開催されます。また、７月１６日・１７日には青森ねぶた祭・秋田竿燈まつり・盛岡さんさ踊り・山形花笠まつり・仙台七夕まつり・福島わらじまつり、の６つの祭りが、長い歴史の中で初めてひとつになる「東北六魂祭」が行われるそうです。京都は例年通り祇園祭で賑わいますが、今年の東北の夏は魂の叫びが聞こえてきそうですね。京都薫風ＬＣ　藤田　弘美 2011-07-06T07:55:00+09:00

「仙台七夕まつり協賛会より」

去る６月１８日は東日本大震災から１００日目。泣くのを終えるとされる「卒哭忌（そっこくき）」が各地で行われました。
いまだ7742名もの行方不明の方々の確認がとれていません。
町に人に残した深い傷跡が癒える日への道のりはまだ遠いようです。

本年の仙台七夕まつりは、８月６日から８日まで、「復興と鎮魂」をテーマに仙台・宮城、東北の復興を祈って開催されます。

また、７月１６日・１７日には青森ねぶた祭・秋田竿燈まつり・盛岡さんさ踊り・山形花笠まつり・仙台七夕まつり・福島わらじまつり、の６つの祭りが、長い歴史の中で初めてひとつになる「東北六魂祭」が行われるそうです。

京都は例年通り祇園祭で賑わいますが、今年の東北の夏は魂の叫びが聞こえてきそうですね。

京都薫風ＬＣ　藤田　弘美

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